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特色烧烤培训中心带你了解香菇的营养价值有哪些

发布于：2016年12月09日 来源：www.fuhai360.com
[摘要]昆明特色烧烤培训中心带你了解香菇的营养价值有哪些，香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

       昆明特色烧烤培训中心带你了解香菇的营养价值有哪些，香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。知道香菇的菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。


       教你，在选择香菇的时候，以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质；长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。悄悄告诉你保存的方法：新鲜香菇可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

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