贵阳周末好去处分享山乡里的冬至美食

  早在三四天前，坑口村村民王兆坚一家就开始忙起来了，他家准备的东西叫“糊糅沸”。“糊糅沸”是桑洲人的一种传统食品，距今已有2000多年的历史。笔者注意到，王兆坚从集市上采购来的食材还真不少，有米粉、芥菜、笋、猪油、目鱼干、豆腐、大豆板、花生米等。他介绍，将米浸涨磨水粉，芥菜切成细末，花生米炒熟。然后再把各种辅料切细丁，等锅烧烫时放入适量菜油，翻炒辅料，倒满水烧开后，放入芥菜细末，再把水粉慢慢倒入沸水中，一边倒水粉，一边慢慢地用铁勺顺着一个方向搅拌，待满锅滚开时，便撒上花生米，断火。由于“糊糅沸”的做法不一般，因此慕名前来品尝的人不少。

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