贵州酒店油烟机清洗分享具消毒制度

三、餐（饮）具根据不同的消毒方法,按规定的操作程序进行清洗、消毒。红外线消毒一般控制温度应当达到120度,作用时间为15至20分钟；用洗消剂（如含氯制剂）消毒,一般使用含有效氯浓度250MG/L,餐（饮）具全部浸泡入消毒液中,作用时间应当达到5分钟以上。消毒后的餐（饮）具应当放在防尘蝇的专用保洁柜里。存放整齐,避免与其他杂物混入,防止餐具重复污染,并对保洁柜定期进行清洗消毒。

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