贵阳休闲度假山庄浅谈自制方法

浅谈自制方法

紫頭蒜1000克，米醋500克。

選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器﹔

選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能晒到陽光的條件下，泡制10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。

此泡蒜多於臘月初八那天泡制，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

小竅門：泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。

 以上就是景上园山庄与您的具体分享，详情在具体联系景上园山庄，景上园山庄是一家：,贵阳酒席预订,，详细敬请咨询：***  欢迎您的热线来电。