在日本新泻县，人们为了庆祝水稻的丰收，用稻草制成了众多独具创意的，在当地艺术节上展出，吸引游客们纷纷前往观赏。
许多人可能都听说过札幌冰雪节的巨型冰雕，它们为札幌这座日本最北的城市的沉寂严冬增添了不少乐趣。但在新泻，人们为了庆祝水稻的丰收，把水稻收割留下的大量秸秆风干后，创造性地建成巨大的，也吸引了成千上万的游客前去观赏。
这些稻草雕塑实际上很像搭建起来的茅草屋顶，不同的是用稻草作为原料，把它们固定在框架上，创造出巨大的各式各样的稻草人工艺品。但要把这些雕塑全部竖立起来，需要惊人的努力。
有人将稻草做成，于是自己也构思着要将村里的稻草做成一些艺术品。不过由于各种原因一直没有实现。2015年的春节前夕，他们接下了给县城几个圆盘装扮的活。他决定这一次一定要用上稻草，用稻草做3个羊的造型摆在县城的高速路口，寓意三阳开泰。他把想法跟大家说了以后，不少人抱着怀疑态度，因为用稻草做动物的造型首先大家没听说过，其次，春节有雨水稻草能不能防水也是个问题。不过在他的坚持下，相关部门同意了他的想法。
就在春节前10天左右，他们开始紧张工作。他们首先用金属焊接了3个大小不一的羊的骨架，然后将稻草一层层地用钢丝绑在骨架上，最后用稻草绳子缠出羊角，这样看起来整个外形都是用稻草做成的，稻草在春风的吹拂下显得十分飘逸，就像是羊毛在摆动。栩栩如生的造型一摆上去，就吸引了不少群众去参观拍照，都被他们的创意所折服。
现在稻草人应用非常广泛，已经出现了稻草人工艺品主题公园，一般以公园稻草人工艺品主题形象为主线，生态农业，园林绿化以及旅游与娱乐，中国寓言结合内容，经典的历史人物，森林动物王国，船舶，飞机，轿车和国外的卡通明星形状稻草工艺品和许多其他议题，受到广大游客的欢迎。