如何通过感官来识别绿色生态猪肉

一、望 、颜色 。
鲜皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。由于养殖时间长肌肉呈均匀暗红色，猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色。
二、闻 、气味。
通过烧煮的办法鉴别，质量差的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
三、尝 、口感。
劣质放进热水里，水里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。而饲料所致的劣质肉有药的气味，肌肉较红，结缔组织多，韧性小，易煮烂或炒熟，口感差。
四、切、手感。
五、问，这个简单啦 问下产地哪里，关注动物福利，能否为猪猪们提供舒服的环境，摄食区、休息区和玩耍区。