今天冬青油批发要介绍的是丁香油，思及此，就想到南唐中主李璟在《摊破浣溪沙》中写道：
手卷真珠上玉钩，依前春恨锁重楼。风里落花谁是主，思悠悠。
青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁。回首绿波三楚暮，接天流。
丁香，常绿乔木，高达10米。叶对生；叶柄明显；叶片长方卵形或长方倒卵形，长5-10cm，宽2.5-5cm，先端渐尖或急尖，基部狭窄常下展成柄，全缘。花芳香，成顶生聚伞圆锥花序，花径约6mm；花萼肥厚，绿色后转紫色，长管状，先端4裂，裂片三角形；花冠白色，稍带淡紫，短管伏，4裂；雄蕊多数，花药纵裂；子房下位，与萼管合生，花柱粗厚，柱头不明显。浆果红棕色，长方椭圆形，长1-1.5cm，直径5-8mm，先端宿存萼片。种子长方形。
丁香树在隋唐时代已有栽培，其主要方式是外国进贡与进口贸易，到五代时，早有富贵者用丁香装饰庭园盆景。再到宋元时期，丁香是进贡和贸易香药中的主要品种之一。直到清朝，荷兰人还一次进贡丁香30担，丁香油1罐。清代宫廷原有专门贮藏“西洋药物及花露之所”，名曰“露房”。据清代姚之《竹叶亭杂记》卷一记载：“甲戌(1814年)夏，查检此房，瓶贮甚多，皆丁香、豆落、肉桂油等类。油已成青，匙匕取之不动。”这次翻检出来的西洋药物，后嘉庆帝用来颁赏内廷大臣。另据清代姚衡《寒秀草堂笔记》卷三记载：“其父户部侍郎姚文田获姗药物计122种，其中‘丁香油二十六斤九两三钱五分二厘，二十七玻瑞瓶。治胃气痛。’其数量颇为惊人。”
丁香花蕾富有油性，用指甲划之可见油质渗出。气味芳香浓烈，尝之辛辣有麻舌之感。花蕾以个大、粗壮、鲜萦棕色、香气强烈而油多者为佳。丁香花蕾含挥发油(丁香油)15%～20%。油中主要成分为丁香油酚、乙酞丁香油酚、Б一石竹烯等。丁香为芳香健胃剂，其浸出液及丁香油酚乳剂可增加胃液与胃蛋白酶分泌，增强消化能力，缓解腹部气胀，减轻恶心呕吐;其煎剂对葡萄球菌、链球菌及白喉、变形、绿脓、大肠、痢疾、伤寒等杆菌均有抑制作用;醇与水浸剂及煎剂对多种致病性真菌及流感病毒PR 株均有抑制作用，对猪蛔虫也有麻醉和杀灭作用。因此，医家们用花蕾蒸馏挥发出丁香油，此油味辛、甘，性大热，功能温中散寒，行气消胀，祛风止痒。用于胃寒胀痛，呃逆，皮肤搔痒.并可作牙科防腐止痛药。丁香油内服以少许滴入汤剂或酒中和服，外用可直接涂擦患处。丁香油也是重要的香料，用于调合香精。
丁香除了主治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝气、癣症等药用外，还可用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、饮料的制作等。在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品调味，在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。
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