贵州品牌白酒厂家技术人才的断代危机

技术人才的断代危机
    中国白酒是一个非常传统古老的行业，几千年来一贯都是以经验为主，所以从业的人员学历、素养要求没有高新科技行业那么高，而江南大学副校长，中酒协副理事长徐岩表示过“酒有什么技术，酒就是这么做的，老祖宗就是这么做的，如果企业经营者都是这么认为白酒的话，我认为这个行业不是说现在面临的困难，今后面临的困难还要大，有没有这个行业都很难说，这不是危言耸听。” 中国白酒行业根深蒂固的思想就是经验为主，完全不需要高学历人才。
    在2015年6月央视发布的调研报告中，过去三年间，每百户居民中，便有4户居民没有再购买过白酒。根据该报告研究发现：当前白酒的高龄化重度消费者仍占主流。白酒的重度消费者(每天至少喝1次白酒，下同)中， 53%重度消费者的年龄在45岁以上，只有47%的人年龄在45岁以下。因此央视得出结论，我国白酒消费后继无人。
    在过去的几十年里面，酒厂从来就不是大学生的首选，茅台酒厂在1964年引进的季克良等第一批大学生，还是周恩来总理亲自关心才招进来的。季老对于茅台酒厂的贡献，我自不必多说，将茅台酒的很多经验化的东西，上升为理论，让更多的人们知晓理解。仅以贵州为例，贵州的其他酒厂也就是近十年左右，才有大学生成批量的进入酒厂，但是从现在的情况来看，如果有更好的选择，酿造专业的大学生宁可换专业考研，考公务员，甚至转行做销售，也不愿意在酒厂工作，这个现象现在比较普遍。
    待遇低，也是留不住的一个重要问题。普通大学生技术人员，在酒厂的工资收入一般是3000-4000元左右，这个貌似已经不低了。但是与销售人员相比，那些一开始就去销售系统的大学生，只要业绩好，工资加提成随便就是十万以上，而且生活丰富多彩，虽然这一现象随着市场不好做有所变化，但是已经在技术人员的心中形成了对比。
    环境偏，没有在酒厂工作过的人，是不能体会酒厂留住大学生的困难的。酒厂的地理位置偏僻，大多数是在小城市的山村里，即使是如茅台酒厂这般实力雄厚，也还是在贵州省仁怀市茅台镇这个小山沟沟里面，这是由于酿酒所需要的水土气气生所决定的。茅台酒厂招大学生，现在倾向于本地人，这也是为了能够留住。大学生，多半是在北上广等大城市上的大学，见惯了光鲜亮丽的生活，突然一下子到了山沟沟里面，是很难适应的。特别是家庭条件较好的，更不会来，所以只有农家子弟多半愿意来。茅台镇，中国酒都，外地大学生基本上都是驻厂的，一年也去不了市区几次，唯有与网络相伴，业余生活极其贫乏。
    地位低，其实这个也是很多企业问题的共性。在中国，长期的思想就是要学而优则仕，吃官家饭，而白酒企业多数是民营私营，国企很少。大学毕业生希望考公务员，事业单位，即使再进一步深造研究生也多半是为了能毕业考入公务员事业单位。在民营酒厂的大学生，与那些进入公务员事业编制的同学相比，自然觉得低了几个级别。
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