宿迁餐厅装修公司浅析设计要体现个性

营业性的中餐厅由两大部分组成,即营业部分和厨房部分。餐厅厨房设计涉及工艺和设备,往往由提供设备的厂家设计或给以必要的协助,故本节主要介绍营业部分的设计。中餐厅装修之餐厅门厅设计靠近人口处,可能是一个门厅。它既是进入大餐厅之前的一个过渡空间,也可供客人暂时休息,以等待座位或等待尚未到达的同伴。门厅的大小和休息座席的多少视餐厅的大小而定,少者可有几个座席,多者可有几十个座席,常用的家具是沙发与茶几形成的沙发组。作为一个过渡空间,也作为顾客首先接触的空间,门厅应有一定的装饰性。可以摆放一些具有特色的工艺品,也可以设计一些喷泉、水池等自然景物。

当餐厅占有几个楼层时,门厅还应紧靠楼梯与电梯。门厅与大餐厅之间可设装饰性较强普通门,也可使用景门、落地罩或附带博古架的门洞等。杭州装修公司中餐厅装修之餐厅迎宾台(咨客台)中等或大一点的中餐厅都应设置餐厅迎宾台(咨客台),任务就是招呼客人并将其引到座位。咨客台的位置在主入口,有雨篷时或较暖的南方,可以设在人口外；无雨篷或较冷的北方,可以设在入口内。迎宾台体量较小,往往只在其上摆放一些鲜花和纸巾等,主要作用是引起顾客的注意,也是咨客员所处岗位的标志。中餐厅装修之餐厅大厅设计大厅是中餐厅的主要空间,既可以供散客使用,又可以供机关、团体、家庭举办庆典、婚宴、寿宴或进行联谊和联欢。在中国,人们常用“龙凤呈祥”比拟男女婚嫁,故有些地方还把大厅专称“龙凤厅”。大厅的主要部分散座、雅座、餐具柜、收款台等。中餐厅是我国餐饮建筑的主要类型。除一般中餐厅以外,尚有清真餐厅,反应民族特色的朝鲜餐厅及体现不同经营方式的快餐厅和火锅餐厅等。摆台是根据用餐的需要将各种餐具按照一定要求摆在餐台上,是餐厅包厢备餐的工作之一。餐厅装修设计时对包厢餐台摆设要求比较细致。

依杭州餐厅装修设计为例,在设计餐厅包厢餐台摆设常有以下基本要求：餐厅装修设计舞台设计基本要求一、小件餐具的摆设要配套齐全并根据菜单安排,即吃什么菜配什么餐具,喝什么酒配什么酒杯。餐厅装修设计舞台设计基本要求二、餐具和其他物件的摆设,应根据顾客的消费层次,配上不同品种、不同品质、不同件数的餐具。餐厅装修设计舞台设计基本要求三、摆台要尊重顾客的风俗习惯和饮食习惯,尤其是在餐巾花颜色的选用、造型上,要避免使用顾客忌讳的颜色和图案。餐厅装修设计舞台设计基本要求四、摆台要符礼仪形式,餐台、席位的安排要注重突出主台、主宾、主人席位,宾主席位的安排要根据各国、各民族的传统习惯确定。杭州室内装修舞台设计基本要求五、摆台的要求和标准是先铺好桌布,定好座位,再按顺序依次摆放餐具、酒具、餐台用品、餐巾花。摆台时,要求餐具图案对正、距离匀称、整齐美观、方便用餐、便于席间服务。设计舞台设计基本要求六、台面的造型要美观、得体、实用。所谓“得体”是指台面的造型要根据酒席宴会的性质恰当安排,使台面图案所标示的主题和酒席宴会的性质相称。如属婚嫁酒席,就应摆喜字席、百鸟朝凤席、蝴蝶闹花席等台面；如是接待顾客的酒席,就应摆设迎宾席、友谊席、和平席等。用各种小件餐具造型时,既要设法使图案逼真美观,又不可使餐具过于散乱。顾客所用的餐具原则上要摆在各顾客的席位上,以便于开席后取用。设计舞台设计基本要求七、要保持台面的清洁卫生。摆台所用的桌布、纸巾、小件餐具、调味料瓶、牙签盅和其他各种装饰物品,都要保持清洁卫生,特别是摆设小件餐具和摺叠餐巾,更要注意操作卫生,防止污染。