烟台蓝莓汁-果汁知识介绍

-果汁是用新鲜或冷藏的水果，经过榨取等加工手段制成的饮品。根据国家规定，含果汁10%以上的饮料，称之为果汁饮料。从水果中直接榨取，不加水及其他任何添加剂的，称之为纯果汁(又叫原果汁)。
果汁饮料是人们在日常生活中必不可少的食品。在炎热的夏季，人们常用它来消暑解热，在餐桌上也是必备之佳品。因它们口感甜美而深受大众的欢迎。这类饮料也是有其优缺点，也应该引起重视。果汁中富含有多种维生素和矿物质。
1. 选购纯果汁的技巧：100%纯果汁应具有着近似新鲜水果的色泽。选购时可以先将瓶子倒过来，对着阳光或者灯光看，如果颜色特别深，说明其中的色素含量过多，是加入了人工添加剂的伪劣产品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经发生变质，不能再饮用了。
2. 果汁不能够替代水果，因其缺少了人体必须的膳食纤维。