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新疆月嫂中心分析到如何给宝宝添加奶酪

发布于:2017年04月06日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]新疆月嫂中心分析到如何给宝宝添加奶酪? 奶酪一直被誉为牛奶中的黄金,很多家长也喜欢给宝宝补充奶酪,尤其是那些平时不爱喝奶的宝宝,家长更是将奶酪作为奶量不足的重要补充
    分析到如何给宝宝添加奶酪? 奶酪一直被誉为牛奶中的黄金,很多家长也喜欢给宝宝补充奶酪,尤其是那些平时不爱喝奶的宝宝,家长更是将奶酪作为奶量不足的重要补充。中医药大学附属中西医结合医院原儿科主任张思莱指出,1岁左右的宝宝可以开始吃奶酪,但是一定要选择无盐的奶酪,而且必须是婴儿专用的奶酪。
    分析的宝宝为什么要吃奶酪呢?因为宝宝胃的容量很小,每餐所吃的东西体积不可能太大。另一方面,幼儿好动活泼,能量消耗大,还要快速生长,需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾,幼儿需要吃营养素密度更高的食物。而奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,因此特别适合宝宝食用。
    一些孩子不爱喝奶,家长就会用奶酪来替代。对此,张思莱指出,人需要终生吃奶,而奶酪不能完全代替奶,因为奶酪不能吃的太多,原因是奶酪中饱和脂肪酸的含量高,不适合孩子多吃。对于那些每天奶量在500毫升以上的宝宝,张思莱建议少吃奶酪,否则奶酪中的饱和脂肪酸容易使宝宝体重增加。
   儿童奶酪并非经典奶酪中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,按国外的概念,奶酪应当是牛奶经过凝乳酶处理变成凝块,排除乳清然后挤压、加盐、发酵制成的产品,正常情况下不加入其他配料。由于原料、工艺、发酵时间及菌种不同,奶酪的品种极其繁多。
     据介绍,奶酪的味道是咸味的,因含水量不同有软奶酪、半硬奶酪和硬奶酪。越硬的奶酪含水越少,储藏性越好,可以在冰箱里放一个月以上甚至更久。各种奶酪的脂肪含量也不同,大部分是高脂的,少部分低脂。
    牛奶中的蛋白质和脂肪约为1比1,而多数奶酪约为1比2。发酵制成的奶酪除了脂肪和胆固醇偏高外,还富含B族维生素、维生素AD和钙,并有一定的免疫调节作用,因此较适合儿童和青少年食用。
   范志红介绍,因为中国人喜甜,又不喜欢奶酪的臭味,所以市面上的西式奶酪多是味道比较淡的品种,配面包吃时很好吃。至于那些甜味、柔软的品种,比如有些儿童奶酪,其实并不是经典的奶酪,更接近于加浓的酸奶。
    网上热销的所谓干奶酪,实际上也并非纯奶制作,常常是奶粉制成的,加了大量的麦芽糖或白糖,有的还加入了淀粉,调了偏酸的口味,比较接近于市售“奶片”,它和奶酪相比,营养价值和健康价值都差很多。以上就是为大家分享的一点小知识,了解更多信息欢迎登陆我们的官网查询