对于谷物的导电特点介绍：
在粮食烘干机内完全干燥的谷物、种子、油料等介质可视为绝缘体，其阻抗趋于无穷大。谷物、油料、药品等含水介质在外施幅值不变的中高频率电信号作用下，其电导率随激励的频率变化而变化。据相关资料，稻谷、小麦、大米等含水介质的“阻抗一频率”特性有：
1)试料的品种不同，浴盆效应的边沿频率也不同，但各种谷物在100～250kHz范围内基本呈最低阻抗状态，施加这一频带的激励信号，可以获得较大的与含水介质的水分含量成正比的电流检测信号。
2)谷物的阻抗与籽粒结构有关，籽粒有壳体的谷物阻抗较大。稻谷有纤维素和矿物质构成的结构坚硬、高度木质化的谷壳的阻抗值较大。小麦有纤维素和干纤维组成的皮层，其阻抗较稻谷小，但比只有果实的大米阻抗要大。
3)当激励信号的频率较低时，介质的阻抗随频率增加而急剧降低；在中间频带，阻抗值最小，随频率的变化较小；频率继续升高，阻抗值随之缓慢增加，即：在一定频率范围内，介质的”阻抗～频率”关系呈浴盆曲线状。
由于谷物介质的“阻抗一频率”关系呈浴盆曲线状，对传感器施加100～250kHz的激励信号，以获得相应响应信号就可以测量出被测谷物的水分。
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