对于蛋糕卷做法介绍：
蛋糕卷在众多的甜品当中一直深受大家喜爱，并且百吃不厌。还记得糖老师小时候第一次吃蛋糕卷是爸妈在超市给买的，当时傻傻的不知道是什么，只觉得吃上他第一口时幸福感瞬间爆棚，好比过生日啊。好吧今天就让我们来学这款大众美食－蛋糕卷。
【蛋糕卷】(参考分量)
配料：（单份配料、28*28烤盘）
玉米油：64g
牛奶：64g
糖：24g
低粉：80g
蛋黄：4个
糖：55g
蛋白：4个
柠檬汁：少量
奶油：100～200g
糖粉：12g
制作过程：
加入牛奶，砂糖，色拉油混合均匀
搅拌均匀后筛入低粉，顺一个方向拌匀
在搅拌均匀后加入蛋黄，把它们搅拌好（此时预热烤箱上下火170度，根据个人烤箱做适当调整）
蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入细砂糖
打致湿性发泡
蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀即可，倒入烤盘中，放入烤箱（170度12～15分钟）
晾至温热
关于蛋糕卷做法的详细介绍，我们主打创业翻糖式技能培训。是中国创业式培训教育，至今培育出大批翻糖师。很多学员学完以后在自己所在城市开店创业，月收入万元以上比比皆是。沈阳糖朵儿艺术蛋糕商学院主要以,等，欢迎新老客户与我们联系。