根据一项国际葡萄酒及烈酒展览会的研究表明，中国每年消费14.6亿升的葡萄酒，平均每人消耗1升，低于美国、法国、意大利和德国的消耗量，排名世界第5，然而预计在2020年将会增长18.5%。届时，中国将是世界第2大葡萄酒消耗国。
居住在中国的加拿大品酒师吉姆·博伊思表示，中国人购买葡萄酒的目的主要是为了送礼，以及显示自己的身份地位，或者是因为盲目轻信喝葡萄酒对身体有好处。但是现在也有越来越多的人因为喜欢葡萄酒的味道，葡萄酒带来的乐趣以及好奇去喝葡萄酒。这位中国葡萄酒专家还强调说，如今人们收入增加也是加强葡萄酒消费的原因之一。2009年至2016年间，城市人口的平均工资翻了一倍。
哈弗主席指出，5年前葡萄酒在中国还只是一种炫耀身份地位的工具，人们必须要把价签留在瓶子上来证明这瓶酒有多贵。但是年轻人渐渐对葡萄酒本身产生兴趣，康怡(音译)就是其中的一员。他是一名有着30年工作经验的翻译工作者。他介绍自己是在巴黎留学期间第一次接触葡萄酒的，并对桃红葡萄酒、香槟酒以及雷司令情有独钟。
北京的一位葡萄酒爱好者周和伟(音译)称，以前只是在与朋友聚餐时会购买葡萄酒，但那时对葡萄酒知识还是一无所知。直到有一天，一位在大学学习葡萄酒专业的朋友创建了自己的网站，并写了很多关于葡萄品种和风土条件的文章，让他学到了很多东西，从此也越来越多的购买葡萄酒饮用。
中国品酒师及葡萄酒评论家谢伊娃称，近些年的葡萄酒公司积累了更多的经验，并在海外建立分公司，拥有最先进的设备。然而他们产品的价格却因为种种不可抗的原因而上涨，如在冬天他们必须要把葡萄苗埋在土里以防冻结。但很多中国的酒厂都因质量出众而在国际品酒大会上夺得诸多奖章。