介绍陶坛储存酱酒酒质会更好吗？
对酒有研究的朋友们都知道，在酱香酒的酿造过程中是十分复杂的，每道工序工艺的要求都十分严格，每个细节都会对酱香酒的口感产生重大的影响。酱香酒新酿的基酒需要贮存3年以上，这对酱酒的老化十分重要。而从古自今，我们所见到的是用陶坛来储存基酒，并且在如今技术如此发达的时代，很多酒厂也都在坚持用陶坛来储藏酒的工艺。那么，陶坛储存酱酒的酒质会更好吗？它都有哪些好处呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
答案是：陶坛是会呼吸的！到酒厂内，你会发现，酒厂里不管是老酒还是基酒，全部贮存装酒容器都是优质的陶坛，这是因为，珍酒酿酒大师知道，陶坛是会呼吸的容器，陶坛贮存比用不锈钢罐贮存基酒，会更有利于酒的老熟，让酒不只是口感更佳也更健康。因此，虽然陶坛的容量不及不锈钢罐大，需要占用酒厂大面积的空间、大量的坛子、高成本，但是众多酒厂还是坚持选用优质陶坛进行基酒的贮存。
1、优质的陶坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益。
2、陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟。
3、陶坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。
4、陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。
5、陶坛能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
以上就是酒的知识介绍。陶坛是属于会呼吸的容器，而用陶坛来贮存基酒，更有助于酒的老化，使得酒的酒质更好。此外，优质的陶坛中含有丰富的硒、铁、锌以及钙等多种营养元素，而在贮存的过程中，这些物质可以使得酒体的微量元素更加的丰富，对身体具有强大的健康功效。