地道风味卤鸡，巴衣木汗特色地道卤鸡是五大名食之一。

卤肉的做法 
1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 
2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 
3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 
4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即盛。 

这样的肉喷香软糯可口，如果你不懂怎么做馍，到超市买白面馒头，用刀切成连片，夹些肉片，用小匙再盛些肉汁浸入馒头，你咬一口吧，这就是一顿美食，饭量好的，可以吃上四个馒头才解馋呐。 

卤肉也可以配饭，怎么都好。

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