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特简单芋圆甜品做法 | 比店里味道更好

发布于：2020年11月24日 来源：www.fuhai360.com
[摘要]本溪西点培训告诉您今天分享一个夏日解暑甜品——芋圆，关键是自己做，好吃又便宜，关键还特简单！特简单芋圆小甜品做法|比店味道更好！

告诉您今天分享一个夏日解暑甜品——芋圆，关键是自己做，好吃又便宜，关键还特简单！特简单芋圆小甜品做法|比店味道更好！

准备材料：
红薯芋圆：红薯250g、木薯粉110g紫薯芋圆：紫薯250g、木薯粉90g。以上木薯粉的分量可以酌情加减，根据不同薯类的含水量自行调节，大约和主料配比在1：2.5到1：3左右。
制作步骤：
红薯和紫薯洗干净，切块，蒸熟。蒸熟后剥皮，压成泥，加入木薯粉，揉成面团。注意：加木薯粉的时候要少量少量加，每次都要揉均匀以后再加下一轮。我买的红薯很湿润，水分特别大，很粘手，大家根据粘手的程度增加木薯粉，直到面团不大粘手为止。紫薯倒是很干 ，所以揉面的时候要酌情加1、2勺热水，记得热水和木薯粉都要少量一点一点加。揉好的面团搓成任意形状，普遍来说是搓长条，然后切小段，再把它们搓成你想要的形状，一般是圆形或者圆柱形，随意就行。做好的芋圆可以撒上些熟粉(为了避免黏在一起)包好放冰箱冷冻室，随吃随拿。
煮芋圆。煮芋圆时先煮浅色的芋圆，因为紫薯煮熟的过程中会染色。
水烧开，下芋圆，用汤勺捞下底，别让芋圆粘在锅底，等芋圆浮起就可以捞上来了。

为了让芋圆更Q弹，出锅后再过3、4遍凉水，让芋圆凉透。这会儿其实就可以吃了，就是基础的芋圆。但是如果你想口味更丰富，可以加点其他的，比如酸奶，椰奶，葡萄干等等。

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