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查看更多>阜新西点培训教你新手一学就会的技能——如何给蛋糕抹奶油？
发布于：2020年12月17日
来源：www.fuhai360.com
[摘要]阜新西点培训告诉你固定蛋糕垫：用胶带把蛋糕垫粘在转盘上，这可以防止在抹奶油时蛋糕垫滑动。
教你新手一学就会的技能——如何给蛋糕抹奶油？
准备材料
奶油霜 转盘
胶带 锋利的刀
抹刀 蛋糕垫子
刮板 经隔夜冷藏的蛋糕胚
抹奶油过程
1.固定蛋糕垫
用胶带把蛋糕垫粘在转盘上，这可以防止在抹奶油时蛋糕垫滑动。
2.放上蛋糕
加一点奶油霜在蛋糕板上（是用来将蛋糕黏住的）
3.确定蛋糕固定
把蛋糕放在垫上稍微动一动它，以确定它是否已经固定住~
4.水平切蛋糕
将一只手放在蛋糕上，用刀以水平的方向切去蛋糕上端的一层，做出一个光滑水平的蛋糕面，并用刷子把蛋糕屑刷掉。
（当你切蛋糕时，要小心别伤到自己的手哦。）
5.抹奶油糖霜
将奶油霜抹在蛋糕上，涂满表层。
6.添加第二层
要注意两层蛋糕都是在水平面上，如果上面一层斜了要稍微推一推它，以保持蛋糕的平稳。
7.给表面抹奶油糖霜
如果小心添加了过多的奶油霜，那就需要将多余的奶油霜去掉。
8.刮去多余奶油糖霜
用刮板除去多余的奶油霜，确保刮板平放在转台上，缓慢转动转盘。在这过程中会需要多次清理刮板，如果刮的时候发现奶油霜混合了蛋糕屑，就需要重新抹上奶油霜~所以这过程要小心哦。
9.蛋糕顶端抹平
我们需要使用抹刀将蛋糕上的奶油抹平。
10.成品展示
继续除去多余的奶油霜直到它变的光滑，如果有一两处地方让你觉得很难弄可以先放冰箱几分钟，然后用手或纸巾将它抹平。
TIPS
我们使用抹刀时需要由上往下地抹平，并且以大约45度角去拿抹刀，慢慢从边缘往中心铲过去以除去多余的奶油霜。
准备材料
奶油霜 转盘
胶带 锋利的刀
抹刀 蛋糕垫子
刮板 经隔夜冷藏的蛋糕胚
抹奶油过程
1.固定蛋糕垫
用胶带把蛋糕垫粘在转盘上，这可以防止在抹奶油时蛋糕垫滑动。
2.放上蛋糕
加一点奶油霜在蛋糕板上（是用来将蛋糕黏住的）
3.确定蛋糕固定
把蛋糕放在垫上稍微动一动它，以确定它是否已经固定住~
4.水平切蛋糕
将一只手放在蛋糕上，用刀以水平的方向切去蛋糕上端的一层，做出一个光滑水平的蛋糕面，并用刷子把蛋糕屑刷掉。
（当你切蛋糕时，要小心别伤到自己的手哦。）
将奶油霜抹在蛋糕上，涂满表层。
6.添加第二层
要注意两层蛋糕都是在水平面上，如果上面一层斜了要稍微推一推它，以保持蛋糕的平稳。
7.给表面抹奶油糖霜
如果小心添加了过多的奶油霜，那就需要将多余的奶油霜去掉。
8.刮去多余奶油糖霜
用刮板除去多余的奶油霜，确保刮板平放在转台上，缓慢转动转盘。在这过程中会需要多次清理刮板，如果刮的时候发现奶油霜混合了蛋糕屑，就需要重新抹上奶油霜~所以这过程要小心哦。
9.蛋糕顶端抹平
我们需要使用抹刀将蛋糕上的奶油抹平。
10.成品展示
继续除去多余的奶油霜直到它变的光滑，如果有一两处地方让你觉得很难弄可以先放冰箱几分钟，然后用手或纸巾将它抹平。
TIPS
我们使用抹刀时需要由上往下地抹平，并且以大约45度角去拿抹刀，慢慢从边缘往中心铲过去以除去多余的奶油霜。
注意不要从边缘开始，以避免刮到蛋糕。
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