[摘要]秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
河南非凡食品有限公司是一家专业从事、高级食用油研发、生产、销售的民营企业。主要品种有秋葵籽油、橄榄油、籽粒苋籽油、核桃油、牡丹籽油、苍耳籽油等……发挥自身的品牌、规模等优势,增加花色品种,提高“优、新、特”产品的比例,利用特种油脂富含功能性成分的特点,生产营养健康的高级营养。24小时服务热线:***.
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养,享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
所属分类:蔬菜
适宜人群:一般人皆可食用,尤其适宜运动员、老年人、肥胖者食用。
不适宜人群:但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
选 购 宜:嫩荚长10㎝左右色青绿有弹性,荚内种子未饱满。
选 购 忌:不宜选择过老的秋葵。
烹 调 宜:黄秋葵的烹调方法很多,可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法,现分别介绍几种烹调法:
1、炒食 首先洗净果体上的刺毛,然后放入沸水中汤2MIN左右,捞起后切去蒂把,切成厚1厘米左右的斜片待用。另取精肉切片,放油锅中略炒后再加入黄秋葵切片,用旺火快炒,滴入少量的醋、啤酒,可减少黏滑性,加入调味料后再炒几下,即可起锅装盘。
2、油炸 取面粉适量,加鸡蛋一只,盐、糖、味精少许,再加水调成糊状,将黄秋葵去
烹 调 忌:烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。花朵柔嫩、不宜久煮。
食 用 宜:适宜期食用。
食 用 忌:无。
储 存: 低温存储。