菜系及功效：甜品点心工艺：烤
生日蛋糕的制作材料：
主料：
鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克
调料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香薷：本品与山白桃相克。
临淄区金茂职业培训学校——坐落于历史文化城，齐国古都临淄，是一所以“中西式蛋糕糕点，风味小吃，厨艺为特色教学内容的”，学校自2000年成立以来，以其科学的教学理念，活泼生动的教学方式，在华东地区独树一帜。
学校对全国各地来的学员，坚定不移，郑重遵守三项承诺：
1：凡入校学员一律签订包教包会合同书，建立永久性蛋糕裱花师，烘焙师，面点师，厨艺师技师档案，为使每一位学员做好今后的发展基础和空间，使每一位毕业的学员各项技术指标达到独立操作水平。
2：凡入校学员毕业时，经国家相关考试技能鉴定，统一考试颁发中华人民共和国职业资格证书，在全国通用，出国有效。
3：对所有毕业的学生，统一向来招聘的用工单位推荐安排工作，协助学员办理出国劳务和出国开店手续。一次报名学习我校生日蛋糕班和烘焙班---综合班的学员，可免费学习价值1280元的各种冷饮，刨冰，珍珠奶茶，果汁，冰粥，咖啡等技术。