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查看更多>粽子盒更亲民包装新科技、新装备蓄势待发
发布于：2014年04月03日
来源：www.fuhai360.com
[摘要]北京卡纳众力印刷包装有限公司。详情：*** 联系电话：***、***
“粽子是亲民的产品。从消费市场趋势看，中央八项规定出台，今年食品行业礼品销售下降约40%，礼品粽子销售确实受到了一定的影响，但这是挤掉了粽子市场的水分，消费者正在趋向理性，让制造者更能认识到一个真实规范的市场。”中国食品工业协会粽子行业委员会常务副会长翁洋洋说，粽子是文化产品，也是日常的方便食品，是端午节的物质载体，必须要吃。两三年来，粽子也出现了礼品化趋势，但是还没有夸张到加入金月饼的程度。粽子应该弘扬传统文化，开发普通民众的需求，而不要想一盒赚上千元报个金娃娃。相对而言，在我国南方地区，粽子已经成了日常的方便食品，普及程度高，产销量大于年糕、元宵等产品。5年后粽子有望超过月饼，原因是粽子的风味好，有甜有咸，而月饼相对单一节日性太强。
科技进步是传统粽子行业快速发展的法宝。据不完全统指出，其主要原因是科技含量不够，传统的加工方式导致产品的地域局限性很大，虽然有北京稻香村、南方的五芳斋实现了工业化生产，但数量还是太少，大多数是手工操作为主。中国塑料加工工业协会包装专家郭海军指出，科技进步是推动粽子亲民化、常态化、大流通的有效手段，如使用绿色环保包装材料抽真空包装粽子，延长产品保质期;自动化包装，降低生产成本。目前，行业正在推广国际先进的多层共挤塑料包材替代复合包装，以减少粽子被粘接剂污染及破袋，保障食品安全，适应大流通。计，近年粽子的全行业销售收入在120亿—150亿元，但是粽子行业生产水平在食品工业中，产业集中度和工业化水平比较低，没有成为一个产业。翁洋洋
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