长治平顺糕点培训学校为你讲诉皮蛋酥的做法

                        为你讲诉皮蛋酥的做法

长治，一家专业进行小吃培训、糕点培训、早点培训、月饼培训、点心培训，冷饮培训，面食培训的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的糕点小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务，如果有意向学习欢迎大家来电咨询。

材料:

面粉50克，猪油100克(油皮)，面粉50克，猪油8克，水29克(水皮)，内馅,

莲蓉300克，皮蛋2只，猪油，白芝麻少许，刷面蛋液少许

 长治平顺学校教你皮蛋酥的做法：

  1、 把材料1，2分别揉成团，擀成长方形片状，包上保鲜膜，水皮冷藏，油皮冷冻约60分钟

2、内馅：莲蓉，白芝麻加少许猪油拌匀备用，皮蛋用沸水略煮一下，使蛋黄凝结，切成小块备用

    3、案板上撒薄粉，将水皮移至案板上，油皮放在水皮上，将面片一折三，擀开，再一折四，擀开，如此重复两次，包上保鲜膜冷藏20分钟，再擀成片状，用圆形饼干模将面片切成圆形，包入莲蓉和一小块皮蛋，搓成圆球，排入烤盘中

      4、在表面刷上蛋液，入180度烤箱烤8分钟，取出再刷两次蛋液，再入烤箱烤12分钟即可