地方特色农产品厂家告诉您不同的方式制作美味的咸鸭蛋

发布于：2015年04月21日来源：www.fuhai360.com

[摘要]地方特色农产品厂家告诉您咸鸭蛋的做法有两种，首先第一步当然是寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，个头均匀的好处是避免因个头的大小造成鸭蛋腌制好时间长短不一。

地方特色农产品厂家告诉您咸鸭蛋的做法有两种，首先第一步当然是寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，个头均匀的好处是避免因个头的大小造成鸭蛋腌制好时间长短不一。洗干净以后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余既可。
前边那种方法煮熟后可以见到蛋黄自然，浸出红油，蛋黄细沙；后者的出油率则比前者低得多，口感也没有前者细腻。又或者把挑选好的鸭蛋直接用盐水浸泡，同样也是封口月余时间，取出煮熟就可以了。所以大家可以根据自己的口味自行选择哪种方法。咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。