一般的餐饮业商用厨房才会使用，一般居家的厨房用不着，如果你想开餐厅、酒店，你的厨房就会需要洗碗机，中国厨房设备网来支支招，让大家了解洗碗机：
洗碗机按照传送方式分类可分为揭盖式、蓝传式、斜插式、网带平放式。
揭盖式：目前常见于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。
蓝传式：常见于商用洗碗机，由于其投资成本相对较低，操作相对较为麻烦（需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，而对于不规则的餐具清洗较为困难）、酒楼、食堂、餐厅客户反映不良而渐渐淡出这块市场，目前仅在餐具消毒配送公司的五件套上有较大的应用。
斜插式：常用于商用洗碗机，目前市场反映好坏不一。但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。
网带平放式：常用于商用洗碗机，又被称为是第四代商用洗碗机，目前市场反映良好。对宽度不超过760公分，高度不超过55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异。因此是酒楼、食堂、餐厅的最佳选择，代表了商用洗碗机的最先进技术。
因此不同餐饮不同厨房，需要的厨房不同，根据你的餐饮所需，选择合适你的洗碗机吧，如果胡乱购买，买来也是无用，提高了厨房成本却无法帮助，是一种浪费。